冷麪沙拉—適合夏天的面

天氣越來越熱，有很多時候會感覺沒有胃口。這個時候，如果能來一碗好吃的冷麪該有多好！這不，董小姐傾情奉上一道高大上的風情冷麪沙拉——意大利冷麪。雖然不是那麼地道，但是蠻好吃的，有新鮮的西紅柿，還有沙拉中的經典黑橄欖，配上喜歡的菲達乳酪，風味十足。當然，意大利麪中香草不可少，在這裏我用冰草來替代。冰草的葉和莖有很多自帶的小露珠，實際上是它的細胞哦，雖然沒有香草的特殊香味，但是吃起來口感爽脆，味道清新，冰珠在入口的一瞬間立即融化，脆嫩多汁，會給人意外的驚喜。

用料  

冷麪沙拉—適合夏天的面的做法  

1. 鍋中燒熱水，加入少許鹽，放入意大利麪煮熟，過涼，用少許橄欖油攪拌均勻備用；西紅柿、黑橄欖和蒜切片，菲達奶酪切塊，冰草葉子摘下備用

2. 將橄欖油、黑胡椒粉、鹽和黑橄欖混合攪拌醃製10分鐘

3. 將3中的材料和西紅柿、蒜片混合醃製，使食材的香氣混合均勻

4. 將意大利麪放入盤中，淋上3中的醬汁，擺上奶酪和冰草即可

小貼士

1.意大利麪用橄欖油攪拌是為了防止粘連；
2.3和4中材料醃製的時間越長越入味；
3.可以用牛至、紫蘇葉等香草來提味