超級適合夏天的冷麪

男票是東北人，很喜歡吃冷麪，但是山東冷麪吃過幾家，都不是太正宗，於是自己做。
毫不誇張，男票做的冷麪秒殺所有外賣啊啊

用料  

超級適合夏天的冷麪的做法  

1. 將1瓶550ML礦泉水和冷麪湯汁包放入冰箱冷凍層40分鐘

2. 將冷麪拿出泡入水中15分鐘，冷麪容易碎，不要碰它，一會自己就展開了，然後慢慢搓開，不要讓冷麪下鍋之前有粘連的部分。

3. 黃瓜切絲，香菜切末，火腿切片，雞蛋煮熟後對半切開，辣白菜放入小碗裏。（將這些材料準備好後放入冰箱裏降温風味更佳）

4. 煮冷麪，完全燒開的水，只需要煮40-50秒即可，煮久了口感不佳不勁道。煮完後快速投入冷水，不停沖涼。把冷麪衝透為止。

5. 煮冷麪，完全燒開的水，只需要煮40-50秒即可，煮久了口感不佳不勁道。煮完後快速投入冷水，不停沖涼。把冷麪衝透為止。

6. 過涼之後的冷麪可以在乾淨的白開水或者礦泉水中最後清洗一遍，更加衞生，如果沒有潔癖可以略過這一步驟。

7. 調汁：冷麪煮好後可以調汁，在碗中底部放入一點點辣白菜、黃瓜、香菜，然後倒入冷麪汁，攪拌一下，放入550ML冰水。

8. 裝盤：依次放入冷麪，辣白菜，黃瓜絲，香菜，雞蛋，火腿和其他自主組合的小料，放入辣椒油包，還有幹辣椒包（幹辣椒隨意，油包必放）

小貼士

1.冷麪怎麼獲得？
網上有很多品牌，味道大差不離。最近買的是東北大媽的，酸甜味比較重，我比較喜歡。
2.冷麪汁還可以做什麼？
可以用來拌涼菜，超級好吃。我習慣是用幹豆腐絲，龍口粉絲，黃瓜絲，香菜，白菜（或者娃娃菜）等拌涼菜，只用冷麪汁，可以拌很多，特別清爽好吃。