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青豆渣饅頭

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青豆渣饅頭的做法步驟圖,青豆渣饅頭怎麼做好吃

用料  

老面 50克
豆漿
麪粉 500克
豆渣 100克
食用鹼 2克

青豆渣饅頭的做法  

  1. 老面泡開

  2. 麪粉加泡好的老面、豆渣,用豆漿和成麪糰,放置温暖處發酵到二倍大

  3. 發好的麪糰揉進2克食用鹼(視發酵酸度加,鹼用水調開再和勻在面裏),醒十幾分鍾

  4. 下劑,揉成饅頭

  5. 温水下鍋放上饅頭,醒大約十分鐘,再大氣20分鐘即可