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三黑豆渣饅頭

饅頭 閲讀(2.81W)
三黑豆渣饅頭的做法步驟圖,怎麼做好吃

物盡其用,這是我經常乾的事😂,也是我早餐常吃主食品種之一。

用料  

豆渣
麪粉
全麥
亞麻籽粉
黑芝麻粉 10克
乾酵母 3克
10克

三黑豆渣饅頭的做法  

  1. 沒有步驟圖,純粹就是物盡其用,早上喝豆漿(黑豆、黑米、紅棗)濾出來的豆渣留着,因為豆渣水分大,沒有額外加水,就用10克水化了酵母,乾性材料邊攪拌邊加,中途加了幾十克黑麥粉、10克芝麻粉,大概10克亞麻籽粉,成品麪糰400克,基礎發酵至一到兩倍大,粗糧的麪糰發酵慢也相對困難,所以不用太在意發酵程度,分成5個,做成窩窩頭的形狀,入鍋温水二次發酵至明顯變大,開火18分鐘熟即可。這次發的還是相當好的,鬆軟度不比普通饅頭差!😋

    三黑豆渣饅頭的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張