渣man-豆渣饅頭

不要浪費豆渣

用料  

渣man-豆渣饅頭的做法  

1. 做豆漿剩下一碗豆渣

2. 稱重是120克豆渣，打算做一斤面，所以一會兒湊380克的麪粉

3. 一般液體是面量的40%-50%（麪粉性格不同還是要自己摸索調整），豆渣裏有水分，所以先少放點液體

4. 牛奶如果涼可以微波爐温20秒，之後把酵母融進去

5. 溶液、麪粉一起放入

6. 再來15克白糖

7. 我就只看到麪糰就上班啦～看揉麪的狀態比例OK

8. 晚上回家吃到成品，26度發酵兩小時，不難咬但也有嚼頭的那種軟硬度，淡淡的奶香豆香。
   居然毫無整形……下回自己蒸！