關於老面做法步驟圖解

第一次發佈菜譜實在是每天做配方太多記不住記本子上經常找不到在這裏存個檔～最近愛上老面做出來的吐司又軟又糯有嚼勁放兩天都不幹的這個配方是自己摸索配的很好用這是兩個吐司的量水量什麼根據天氣增減這個是兩個450g...

甜老面跟法國老面相較，是以含糖量高的麪糰作為發酵種，再加入其他麪糰製作。多用於用於精緻系、甜麪包等香甜、柔軟的麪包製成麪包微微帶甜，又有蛋奶的香氣，口感細緻柔軟、蓬鬆。用料A:高筋麪粉1000克A:上白糖150克A:巖鹽1...

用料老面酵頭適量麪粉1000g温水600g左右食用油適量悠然老面小餅的做法如果用酵母就按上面的比例，不過我比較喜歡用的老面發酵，這樣相對健康一些。一點一點的倒入温水，一邊倒一邊用筷子攪，把面都攪成圖中的絮狀。然後加入...

如圖，方子也在圖裏用料高粉210➕低粉90雞蛋1個牛奶60克老面面包，老面吐司的做法酵頭主面整形1發酵好180度20分鐘掰開吐司整形發酵出爐，元寶樣哈哈180度45分鐘...

沒想到老面做的牛奶土司這麼好吃(´ε｀)♡組織細膩柔軟，口感清淡有嚼勁。以前做的牛奶土司總覺得少了點什麼，現在用老面做的效果真贊👍🏻用料老面高筋麪粉40克水26克酵母0.5克麪糰高筋麪粉210雞蛋48克牛奶96克白糖35克奶...

某人貪圖便宜，一下買了6斤多前排，又肥又難操作。燉後表面結了一層白油，於是肚轉了這個吐司出來😜用料穎農麪粉250克老麪糰150～155克雞蛋1個酵母3.6g白糖10g豬油10g大小米湯135g鹽4g老面豬油吐司的做法這樣的冷凍存放老面...

我弟弟特別喜歡吃麪食，然後我自己正好放暑假在家就自己動手做起來，對於十八歲的我算是一個挑戰吧，第一次做菜譜，希望大家採納！😉用料麪粉600克水300克臘肉一塊鹽菜一把葱薑蒜適量老面一塊醬油、鹽、豆瓣醬按自己的喜好添加...

記錄一下老面吐司，口感太綿軟啦，帶着老面發酵後麥香十足的味道。結尾處附蘋果醬做法🍎🍏用料酵頭：王后日式吐司粉140克低筋麪粉60克細砂糖16克乾酵母4克水200克主麪糰：高筋麪粉300克-400克糖40-60克（54-74）鹽6克-8克奶粉20...

做麪包的時間很長，中間有事的時候偶爾會把麪糰忘了，以至麪糰發酵過頭，根本沒法繼續下去。這時候千萬別把麪糰扔了，可以凍起來，留做老面來用。麪包加入老面，可使麪包組織細膩，保濕性也更強，風味更加獨特，比普通麪包好吃很多。這...

最愛關於椰子的一切，這個椰子油麪包有股淡淡的椰子味，一口下去滿滿的幸福感用料麪包粉220克蛋液30克糖30克鹽2克奶粉10克牛奶100克椰子油15克老面50克老面椰子油麪包的做法將所有材料全部投入廚師機攪拌到完全階段，(老面...

老麪糰，每次做完饅頭包子，留下一塊，當作下次的酵母頭，比起酵母粉，更有益身體健康哈！主要是對胃比較好!用料老麪糰水面粉蘇打粉白糖老面饅頭(我很醜，可是我很温柔)的做法一份老麪糰，用水化開，我用吃飯的碗，8分碗，大概是220克盡量...

主要是用了老面，省略了基礎發酵。直接整形發酵入烤箱。用料細砂糖25克牛奶90克鹽適量奶粉10克黃油25克酵母1克高筋麪粉克老面170剋日式土司粉150克老面土司的做法除黃油外揉至擴展添加黃油後完全階段鬆弛15分鐘分割三...

冰箱裏的老面放了超過三天了，得趕緊用掉，做什麼好呢，翻了翻發現一罐煉乳，好吧，就這個了～方子是450克吐司模一個的量。製作前請看小貼士！用料酵頭高筋粉70克低筋粉30克乾酵母2克水100克主麪糰高筋粉150克細砂糖20克鹽3克煉乳5...

老面椰子油黑麥粉的組合目前是我心頭好，麪包貝果都做起來。用料麪糰：高粉（我用王后粉）200g黑麥粉（我用富澤黑麥濃縮麪包粉）50g老面50g水150克白糖25克鹽3克酵母3克椰子油15Ml以下是餡料：奶油奶酪70g蜜紅豆70g老面黑麥蜜紅豆...

如果要做成封面的有表情毛毛蟲樣子，那用料中只做兩個毛毛蟲，剩下一個麪糰用來做毛毛蟲的頭部和腳。用料用料:高筋麪粉200克老面50克糖20克全蛋液20克酵母2克鹽適量黃油15克牛奶90克餡料:豆沙餡或紫薯餡120克可愛毛毛蟲...

低糖&橄欖油的健康麪糰，加入芝麻和堅果碎，外殼鬆脆，組織有韌性越嚼越香。配方相對簡單，打面不需要手套膜整形一次滾圓即可。看到很多配方、隔夜冷藏發酵，是為了得到更好的發酵風味，其實，如果想要更好的風味，只要提前做個...

河南酵子是我千里迢迢從河南背到四川的啊，因為我媽不會自己做酵子……跟我媽説了好幾遍蒸饅頭的時候跟我説一下我要拍照，然而她説拍了你也學不會==實在是沒法稱量各種分量，因為我媽一次要做大概四五斤麪粉的量，我的電子秤...

用料老面65克高筋粉200克全麥粉25克低筋粉25克可可粉12克糖15克鹽4克酵母2克水185克老面可可全麥軟歐的做法除黃油以外所有材料揉到擴展。老面我是上次做老麪包，放冰箱發酵過度了，拿來用的加黃油揉出手套膜蓋上保鮮膜發...

用料燙種吐司粉250g開水(不低於90度)225g砂糖25g鹽2.5g湯種高筋粉250g開水(不低於90度)225g砂糖25g鹽2.5g葡萄菌液礦泉水1000g砂糖250g葡萄乾500g水克葡萄種葡萄菌液100g高筋粉300g法國老面法國T55麪粉1000g鹽20g水70...

直播課：簡單手揉鬆軟麻糬小麪包，教你用中種老面輕鬆做出好吃的饅頭，小麪包~歡迎來上課。這是一次發酵的饅頭，吃起來鬆軟有點嚼勁；冬天也容易發酵。老面製作：做了加一半全麥麪粉的老面，分別做了全麥饅頭和全麥吐司50全麥麪粉，5...

無語有了酸奶老面的加入會讓軟歐更有風味，步驟圖等我更新，老手直接看配方用料法國麪包粉t55500g無糖原味酸奶125g常温水375g乾酵母1g萌萌噠老面（軟歐）的做法酵母先與水混合，然後加入酸奶攪拌均勻最後加入麪粉攪拌均勻，蓋保...

兒時的記憶總是有姥姥蒸饅頭的記憶！因為我可以盡情的捏。。。捏。。。捏。。。然後上鍋蒸出來。。。。。前幾天我和老婆大人都思念很久，想吃自己蒸的大饅頭，馬上準備老面一塊兒（由丈母孃友情提供謝謝）憑着記憶居然一次就成...

嘗試了很多種做法的饅頭，今天試試老式饅頭新吃法有喜歡麪食研究的寶媽也可以加我一起研究研究美食651394354用料麪粉發麪和嗆面適量牛奶適量糖一點水適量雞蛋一個植物油一點老面一塊鹼適量板栗裝飾菠菜汁適量老面嗆面...

來下廚房快一年了，認識了許多的朋友，愛生活，愛美食…也真心謝謝那些無私奉獻菜譜的親們，今天早上做了這個饅頭漢堡，真心好吃又好看，第一次分享菜譜給大家，希望大家都能在美食中找到自己的快樂^用料老面饅頭兩個雞蛋兩個+少許...

用料高筋麪粉200g全麥麪粉50g白糖40g乾酵母3g老面75g燙麪（高粉25g、白糖3g、鹽一小撮、沸水23g）全脂牛奶75g水83g鹽3g黃油13g選用可以加可可粉10g加了燙麪和老面的軟歐包的做法（除了鹽之外）所有粉類混合，稍微攪拌混合，讓面...