淡奶油老面吐司

第一次發佈菜譜 實在是每天做 配方太多  記不住 記本子上經常找不到 在這裏存個檔～最近愛上老面 做出來的吐司又軟又糯 有嚼勁 放兩天都不幹的 這個配方是自己摸索配的 很好用
這是兩個吐司的量 水量什麼根據天氣增減
這個是兩個450g吐司的量 總量可以再多一點 撐滿吐司盒 就很漂亮了 我沒做的很滿 因為家裏蛋比較小 奶油也不多了

用料  

淡奶油老面吐司的做法  

1. 除了黃油和鹽老面外材料全部成團 在加入老面 再揉成粗膜後加入黃油和鹽 我是放麪包機的 出膜很快 基本上半個小時就好了 麪包機和麪速度有點慢的 雙十一一定要入個廚師機
   

2. 發酵到兩倍大 我是室温了半個小時急着出去就放冰箱 大概兩個多小時後回來就這麼大了

3. 這是兩個吐司的量 排氣六等分 醒十幾分鍾

4. 卷兩遍

5. 放進吐司盒

6. 發到八分滿 預熱180度 蓋上蓋子 烤40分鐘左右 我家倆吐司盒一個只要40分鐘 另一個要50分鐘

7. 烤好了拿出來晾涼了才能切片