油泡鮮魷魚

這個季節魚鮮美，平時白灼比較多，今天用油泡，更加爽脆鮮甜。方法簡單快捷

用料  

油泡鮮魷魚的做法  

1. 魷魚清洗，切花

2. 1.魷魚用一點點魚露，生粉水調底味
   2.備好芹菜，蒜頭，小辣椒
   3.調一碗醬汁(魚露，生粉水，白胡椒)

3. 鍋中起油
   將處理好的魷魚放下炸至捲起，有一點變成，撈起備用

4. 鍋底留油，將蒜末爆香，後加入辣椒，芹菜

5. 加入調好的醬汁

6. 將魷魚放入鍋中，翻炒幾下就可以了

小貼士

油炸是中火，翻幾下就可以，不能太過火。
魷魚等下會再翻炒的。