黑蕎麥饅頭

總感覺吃點雜糧有益健康，然後就休息在家時自己搞弄。

用料  

黑蕎麥饅頭的做法  

1. 把秤好的麪粉，蕎麥粉，鹽都倒盆裏

2. 水加酵母

3. 把步驟二倒入步驟一里，揉成麪糰

4. 發酵成兩倍大，手佔麪粉按下不回彈就行了

5. 把麪糰的空氣排出，揉成光滑的麪糰，。           再把麪攤成長方形，厚度7毫米左右

6. 上面用手抹些清水

7. 捲起來

8. 用麪粉把刀抹一下，切成一個一個，兩頭的揉成圓形就好

9. 放進蒸籠，醒20分鐘。                                            冷水下鍋蒸20分鐘，等3分鐘左右再起鍋

10. 出鍋

小貼士

步驟6.要抹一層水，捲起來粘性好