純黑麥饅頭

自己記錄一下配方
大約可以做16個左右，蒸好後的一個饅頭大概25-30g，熱量約為60-80kcal

用料  

純黑麥饅頭的做法  

1. （新良高纖黑全麥粉）所有材料混合揉成光滑麪糰

2. 夏天室温發酵2-3小時，冬天延長多幾個小時，發酵好後手指戳個洞檢查狀態，不塌陷不回縮

3. 整形，放蒸鍋上醒發20min。

4. 冷水上鍋蒸15-20min，蒸好後歇火5-10min。

小貼士

吃不完的饅頭晾涼後裝保鮮袋放冷凍室。