也是為了消滅全麥粉呢
每次用全麥粉做麪包都不怎麼樣
用在饅頭裏卻發現特別有嚼勁~~
值得試試 量也小 時間也快(與麪包比較)
用料
全麥粉 | 180g |
温水 | 90g |
酵母 | 2g |
紅糖 | 20g |
100%純全麥粉饅頭的做法
温水化開酵母!放置一旁
稱粉、糖。
從麪粉一邊倒入酵母水(最好預留少量酵母水,酌情增減)
攪拌成絮狀結團狀,揉!
揉光滑(⊙o⊙)哦
用電飯煲發酵30分鐘即可!
插電就可以辣!可別把麪糰煮熟咯
發酵結束後,揉揉揉捏捏捏~排氣嘛
搞好造型!直接放在蒸籠裏醒發20分鐘即可~~~
冷水上鍋!
大火5分鐘後轉小火15分鐘!
關火後悶2分鐘!!!
切記!!!不能關火就開蓋子(⊙o⊙)哦