苦蕎麥饅頭

用料  

苦蕎麥饅頭的做法  

1. 用温水將酵母和糖泡3分鐘，開始和麪，和好後在30度室內發2小時。

2. 面已發好，柔面並將氣泡柔出，切成想要的大小饅頭面塊，在逐一柔出小饅頭，鍋加冷水將饅頭放入鍋內發30分鐘，之後開大火蒸25分鐘，關火後停留5分鐘在開鍋蓋。

3. 等熱氣散了在將蒸好的饅頭取出

4. 擺開放，不然會粘在一起，饅頭皮粘掉就不好看了。

5. 大功告成，因為是苦蕎麥粉，口感微苦，但確實是健康食品。