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蕎麥麪饅頭

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蕎麥麪饅頭的做法步驟圖,蕎麥麪饅頭怎麼做好吃

蕎麥特別適合糖尿病人吃,有點發苦,2斤面68塊錢,挺貴的

用料  

蕎麥麪 500克
發酵粉 適量
食用鹼 適量

蕎麥麪饅頭的做法  

  1. 500克蕎麥麪混合適量發酵粉,250克水,揉成麪糰,發酵兩倍大!如圖,我是機器,500克揉一次,圖中2000克,揉了四次!

    蕎麥麪饅頭的做法步驟圖,蕎麥麪饅頭怎麼做好吃 第2張
  2. 適量食用鹼,混合涼水,倒入麪粉裏,揉均勻!如果你的麪糰軟了,倒入一些乾麪粉,揉均勻!沒任何妨礙,會更筋道

    蕎麥麪饅頭的做法步驟圖,蕎麥麪饅頭怎麼做好吃 第3張
  3. 取一坨面,揉啊揉,50下!擀成片,鋪上油,捲成卷,切成這樣的饅頭,再次醒發,醒發到拿起饅頭很輕,看着很膨脹就對了!蕎麥麪粉不要卷花捲,這樣更好!

    蕎麥麪饅頭的做法步驟圖,蕎麥麪饅頭怎麼做好吃 第4張
  4. 鍋裏添涼水,一屜一屜碼好,開,上汽,蒸15分鐘,歇3-5分鐘,漂亮饅頭可以了!

    蕎麥麪饅頭的做法步驟圖,蕎麥麪饅頭怎麼做好吃 第5張