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喜歡研究未嘗試過的食物,最近在減脂 首次試着做了這款饅頭
用料
燕麥片蕎麪紅棗饅頭的做法
酵母用水化開,紅棗去核切小片(忘記拍過程圖)
酵母水倒入麪粉 揉光滑,期間可加入燕麥片,靜置待面發酵(若喜甜 可加適量白糖)
發酵好的麪糰,分成小塊 揉成圓形面頭狀,上鍋蒸20-30分鐘,關火 悶5分鐘左右
做了2種,1種加入燕麥片,一種未加(表面會比較光滑),2種口感都很好
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