湯種蕎麥麪牛奶饅頭

麪糰口感軟糯，不易失手

用料  

湯種蕎麥麪牛奶饅頭的做法  

1. 湯種用的牛奶麪粉小火煮成糊糊。
   建議使用不粘鍋，一邊煮一邊攪拌。

2. 湯種倒入麪包機放涼。
   酵母水混合好待用。
   依次加入蜂蜜，麪粉，酵母水，核桃油。
   麪包機低速和麪10分鐘，高速和麪15分鐘。
   發麪到手指戳一下面團孔不回彈。

3. 整形後放到蒸鍋中，二發後蒸熟。