不加一滴水｜水光肌牛奶青稞苦蕎麥饅頭

零失敗率一次就成功的奶香饅頭！
一次發酵也能可以做出鬆軟無比好吃的奶香饅頭！只要一次發酵擁有光滑的水光肌感，使用牛奶揉麪做出來的饅頭寶寶超愛吃，趕緊學起來吧！

用料  

不加一滴水｜水光肌牛奶青稞苦蕎麥饅頭的做法  

1. 一次發酵也能可以做出鬆軟無比好吃的奶香饅頭

2. (這個量做出了10個饅頭的分量)

3. 廚師機同中依次放入麪粉，酵母，泡打粉，糖，放入牛奶啟動和麪程序

4. 大約揉至5分鐘左右放入豬油（沒有可以忽略不放）

5. 狀態揉到非常非常光滑的狀態即可取出

6. 案板撒上少許手粉，把麪糰擀成長方形的面片

7. 從一頭慢慢的捲起，收口朝下

8. 用刀切出大小均勻，約兩指卷的劑子，放在包子墊上

9. 放入烤箱，選擇發酵程序，發至1.5倍大，時間大約在20.-30分鐘，根據天氣調節發酵時間

10. 水開上鍋蒸10分鐘即可出鍋了，無需燜火的呦！

11. 柔軟無比，富有彈性的水光肌饅頭就做好啦！撕開還能看到一層一層的層次感呢！