重慶版醬肉包

用料  

重慶版醬肉包的做法  

1. 五花肉分肥瘦切丁，姜切成沫，放少許水泡着，洋葱切丁。大葱切成花。

2. 把姜水分別扮在肥瘦肉裏。先炒肥肉，炒出油，加入瘦肉、洋葱，炒幹水份，加入料酒，加入甜麪醬，黃豆醬，老抽，適量加鹽。最後加冰糖，炒勻，起鍋。

3. 拌入大葱花。放入冰箱冰着。

4. 酵母少量温水化掉。温牛奶加白糖化掉。倒入麪粉中，揉搓均勻後進行發酵，漲兩倍大即可開包。

5. 冷鍋上鍋蒸15分鐘。

6. 完成。

小貼士

適量到底是多少這個只能意會不能言傳，根據自己喜好加入。