不發胖的松露巧克力

一直都愛低卡無負擔的甜品,想吃又怕胖的姑娘傷不起！好在吃貨力量大~
之前已經有很多童鞋實踐過低脂低卡的美味甜點系列啦，所以我也跟風做起了~^_^
這一款也是來自木茨老師的方子，無黃油無奶油無可可脂。只要適量享用完全不擔心發胖。
不需要用到烤箱。操作基本無難度。

用料  

不發胖的松露巧克力的做法  

1. 耐熱容器以一定水量浸泡膨脹吉利丁粉

2. 朗姆酒浸泡葡萄乾

3. 可可粉、糖粉混合過篩後慢慢倒入牛奶攪勻

4. 微波加熱已膨脹的吉利丁粉5~10秒，溶解後倒入巧克力糊中

5. 加入朗姆酒，攪拌均勻放入冰箱冷藏

6. 待巧克力糊冷卻至較硬較可塑形時取出，以湯勺挖起巧克力糊，塞入葡萄乾並用兩隻湯勺滾成圓形

7. 裝飾性可可粉倒入容器中，將做好的巧克力球放入沾滿可可粉並再次塑形

小貼士

1.可可粉是抽離巧克力中可可脂後的產物，熱量遠低於麪粉，且能帶出巧克力風味。是減肥人士的理想替代品~
（麪粉約350卡/100g。我用的可可粉是200卡/100g。而黑巧克力脂肪和熱量都很高,100g熱量在500卡以上）
窮人沒錢買高端貨，我用的是好時可可粉~要求高的請用高品質可可粉，法芙娜神馬的
2 巧克力我喜歡偏苦些的，同時也為了進一步降低熱量，實際是用5g甜菊糖+20g糖代替了糖粉。其實原方熱量已經蠻低了，正常人不需要學我這麼變態的摳熱量哈。
3 我沒有朗姆酒就用少量橙味利口酒代替了，效果不明顯。所以請儘量按照原方來！
4 口味太醇厚，吃兩顆就有點膩了...所以個人認為葡萄乾可以多加一些，蔓越莓應該更好！