超好吃的松露巧克力

這次做的巧克力是送給麻麻、婆婆和可愛姥姥的母親節禮物🎁記錄下製作全過程。

用料  

超好吃的松露巧克力的做法  

1. 170g牛奶巧克力～

2. 隔水融化～～～～水温不要太高～

3. 120g淡奶油+香草莢～～～

4. 小火煮開～電磁爐很好用

5. 把巧克力拌融化…
   

6. 20g黃油，讓巧克力更順滑～

7. 20g麥芽糖漿…不可替代～

8. 分三次過篩加入淡奶油，加入之後攪拌均勻。如果攪拌完又巧克力顆粒，在隔水融化。融化好的巧克力加入黃油、隔水攪拌，加入麥芽糖漿…

9. 融化好的巧克力放進冰箱冷凍到變硬…

10. 54%的純脂巧克力+牛奶巧克力加水融化…做外殼用的～

11. 融化好就泡熱水裏～

12. 包好～取出凍硬的巧克力～

13. 把巧克力在手心搓成球～大約10g一顆❤️小shi球一樣哈哈～

14. 準備好最後一步～

15. 裹上一層巧克力然後在可可粉裏滾來滾去～

16. 完成啦！！！～

小貼士

很好吃呢～