超快手巧克力松露-不含巧克力，只需2種材料

據我在國外時朋友同學聚會經驗，一旦有巴西人，就一定會有這道甜點端上桌。我原本以為也是生巧克力的做法，瞭解以後才知道這款牛奶巧克力松露condensed milk chocolate truffle壓根不含巧克力，但味道也很好。
本着一個人能吃完的原則，我做的是底為13×5的模具大小，如果是一家人吃，用量可以翻倍。

用料  

超快手巧克力松露-不含巧克力，只需2種材料的做法  

1. 煉乳倒入鍋中，煮沸離火。

2. 可可粉分3-4次篩入煉乳中。

3. 每次篩入後，拌勻再加下一次可可粉。

4. 越加可可粉，會越來越濃稠

5. 最後變成膏狀。這時候再模具裏鋪保鮮膜，把牛奶巧克力松露倒入模具。

6. 保鮮膜密封，在冰箱冷藏2小時。

7. 從冰箱取出脱模，篩上可可粉，然後切塊。

8. 可以搓成小球 也可以做成小方塊

9. 直接吃是入口即化的，由於不像生巧加入了淡奶油和巧克力，所以少了油脂的柔潤感，熱量也沒有那麼高，但口感也是順滑的，有點像脱脂了的生巧克力。重點是它快手呀，也不需要注意温度。

10. ※注：一定要先用保鮮膜包起來再如模具  如果還黏的話建議冷凍半小時，然後取出切塊塑型 塑型時多放些可可粉

小貼士

科普一下關於可可粉和巧克力的區別：1.巧克力（拿法芙娜黑巧克力舉例）是由可可豆，可可脂，卵磷脂，砂糖，香草豆莢組成的。2.牛奶巧克力則是由可可豆，可可脂，卵磷脂，奶粉，糖組成的。3。而可可粉是由可可豆粉碎，脱脂以後加工而成的。所以可可粉不含油脂也不含糖。