柴田武的松露巧克力

圖片和配方都來自於《柴田武的法式甜點》一書。原方子是600g巧克力，最近減肥取了1/4的分量計算。

用料  

柴田武的松露巧克力的做法  

1. ●●巧克力淋醬：
   煮沸鮮奶油，加入切碎巧克力和轉化糖混合

2. 在1種加入放在室温中已回軟的奶油，使其融化，再加入蘭姆酒混合。

3. 讓它冷卻變濃稠貨，呈半圓形擠在鋪了硅膠烤盤墊的烤盤中。（直徑3釐米左右）

4. 放在18度以下的室温中，讓它變硬

5. ●●完成
   在半圓形巧克力淋醬上裹上調温巧克力，放入可可粉沾。

6. 裹上調温巧克力若已凝固，再撒上可可粉