芝士焗西蘭花

今天給大家分享的師芝士焗西蘭花的做法。今天這個是粵菜裏面的焗，不是放在烤箱裏面鋪上芝士焗。這種做法做出來的西蘭花奶香奶香的，帶有芝士的味道又不會很膩，比起烤箱焗的香味會均勻很多。如果家裏有不喜歡吃西蘭花的小朋友，用這個做法做的應該會很受小朋友喜歡。土豪們也可以用這個做法來做芝士龍蝦焗意麪，或者芝士焗蟹。

用料  

芝士焗西蘭花的做法  

1. 鍋中加入適量油，加入蒜末和小洋葱末炒香。放入一塊黃油。

2. 加入西蘭花翻炒幾下，下入適量的水，然後把鹽，糖，蠔油，魚露和雞粉加進去。

3. 騰出一個位置來，加入一塊片狀芝士，讓他充分溶解再水裏，然後蓋上鍋蓋讓西蘭花煮熟

4. 西蘭花煮熟以後先把西蘭花撈出來，防止煮過

5. 收一小會兒汁，然後加入適量水澱粉。勾薄芡

6. 把做好的醬汁淋在西蘭花上即可。

小貼士

1：製作這個菜一定要用片狀芝士，用放在披薩上面的芝士是做不出來的，大家一定要注意。
2：如果要製作焗海鮮的話可以不用放魚露，海鮮本身已經很鮮了。如果是螃蟹的話煮之前要稍微炸一下。