芝士牛肉西蘭花焗飯

用料  

芝士牛肉西蘭花焗飯的做法  

1. 西蘭花洗淨掰小朵，洋葱切片

2. 牛肉逆紋切片；
   放入1勺料酒去腥，2勺生抽調味，1勺老抽上色，1勺蠔油提鮮；
   再各加1匙鹽、胡椒粉和澱粉拌勻，醃2小時以上

3. 在沸水中滴幾滴橄欖油，放西蘭花焯至斷生，瀝乾備用

4. 熱鍋注油，洋葱炒至透明

5. 下牛肉片滑炒變色後倒米飯翻炒至米飯發出輕微的“啦啦”聲，用生抽調味
   
   這步可加任何醬料調味做出不同風味，比如黑椒醬、咖喱醬、番茄醬

6. 倒入西蘭花翻炒均勻，熄火起鍋

7. 炒飯轉移到耐熱容器裏，撒上芝士碎

8. 烤箱200度3分鐘烤至芝士微焦

9. 取出開吃(◦˙▽˙◦)