對於十字花科類的蔬菜,我十分鐘愛。小時候,我還不知道西蘭花的存在的時候,我最愛的就是白花菜。而如今,我又迷上了西蘭花。
每次去超市採購,我都會買好幾朵西蘭花。別看多,它可是我家餐桌上超受歡迎的菜。尤其是鍾先生炒的西蘭花特別暢銷。鍾先生下廚,口味比較清淡,而我則偏愛麻辣,香辣,酸辣等重口味。但鍾先生炒的西蘭花,我卻特別喜歡。他每次炒一大盤,我一個人就能消滅它。
西蘭花如此受歡迎,不是沒有原因。
它的味道鮮美,營養全面且含量頗高,遠遠超過其他蔬菜。如西蘭花所含維生素C的含量就遠遠超過辣椒、番茄等。西蘭花有許多功效,最顯著的功效便是防癌抗癌,尤其是在防治胃癌,乳腺癌方面,效果特別好。而且,西蘭花還可增強免疫力,抗衰老,促進腸胃蠕動,減肥,豐胸美膚等等。可見,女人多吃點西蘭花,好處大大的。
用料
西蘭花 | 朵 |
芝士 | 片 |
植物油 | |
馬蘇裏拉芝士 |
焗西蘭花的做法
備好食材:西蘭花掰成小朵,馬蘇裏拉芝士刨絲
西蘭花用適量淡鹽水或淘米水浸泡洗淨,撈出;用淡鹽水或淘米水清洗的食物會特別乾淨
煮鍋裏倒入適量清水,調入適量鹽、幾滴植物油燒開
放入西蘭花焯水;
西蘭花變色後,將西蘭花撈出
調入適量沙茶醬;
攪拌均勻;
將拌勻的西蘭花放入烤碗裏;
撒上馬蘇裏拉芝士;
烤箱上下火180度預熱後,將烤碗放入烤箱中層,烘烤12分鐘左右;
程序結束後,將西蘭花端出即可。
小貼士
1、用淡鹽水或淘米水清洗的食物會特別乾淨;
2、調料根據個人口味調整;
3、皇牌沙茶醬色澤為淡褐色,有輕微的甜、辣味。可用於炒,蒸,拌,燒等多種烹飪方式,口感有絲輕微的甜、辣,別有風味。由於沙茶醬有鹹味,所以西蘭花裏不用再調入鹽。