無需油炸的蒜香排骨

大侄子要補課要帶一份晚餐去學校吃，一大早我就在想吃什麼😅
       
       突然想吃蒜香排骨，可是一搜菜譜都是要油炸的，好容易看到一個蒸的，以為不需要油炸結果是蒸好再油炸😂

      本來不想做了，可是這一堆排骨都熬湯可惜了，就想着為啥要油炸呢，不炸不行嗎🤔於是就有了這道菜——不油炸也香氣四溢的蒜香排骨，老少皆宜，不上火🤓

      廚房是個神奇的地方也是個創造的地方，大家都可以發揮自己的想象力和創造力做出自己心裏所想的那個味道😊

      好了，廢話不多説，動手吧!

用料  

無需油炸的蒜香排骨的做法  

1. 肋骨先加適量料酒焯水，然後放一塊姜，適量鹽和生香菇煮湯，大概30-60分鐘左右(想吃軟爛點的，可以用高壓鍋熬湯，我趕時間就直接炒鍋煮了)。

2. 葱白，姜(1塊)，蒜瓣和青椒全切碎(青椒切碎後另裝一個碗)後加適量料酒，鹽，黑胡椒粉和生抽拌勻待用。
   
   做之前居然忘記拍照了，所以此處只有一個空碗😂大家就假裝這裝滿了料頭吧😂

3. 排骨湯煮好後濾出湯水，鍋中放適量油爆香之前準備的除青椒碎的料頭，然後下排骨中小火不停翻炒直到鍋冒些煙再下青椒碎小火繼續不停翻炒，鍋邊有些料頭粘住即可撒葱花出鍋(如果火太大，可以放些排骨湯翻炒，湯幹出鍋)。

4. 最後成品是這樣的，香氣四溢主要是不上火👌味道不輸油炸的蒜香排骨，大家可以嘗試一下😉

小貼士

我本人的習慣做菜不放味精，雞精和耗油等過多的調料，大家可以根據自己的喜好添加調料🤗