如果你有空氣炸鍋,一定要試試這道菜,絕對能讓朋友刮目相看,焦香撲鼻,外脆裏嫩,味道絕對不輸餐廳~
用料
排骨 | 500克 |
大蒜頭 | 1個 |
大葱 | 1節 |
生薑粉 | 適量 |
花椒粉 | 適量 |
白胡椒粉 | 適量 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 1克 |
雞精 | 1勺 |
燒烤蘸料 | 適量 |
色拉油 | 3克 |
低油香烤蒜香排骨-空氣炸鍋版的做法
製作葱蒜末,一頭蒜一段葱製成葱蒜末
不得不説這個電動的打蒜器真的方便,5分鐘的事情5秒鐘就做完了,也不容易壞。之前買的拉繩的用了幾次就壞……
醃製排骨,取1/2葱蒜末放入,再加姜粉、花椒粉、白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、蠔油、料酒,以上調料根據自己的需要加,不必一模一樣。醃料拌勻後再加少許色拉油,醃製30分鐘,天熱可以放冰箱。
空氣炸鍋鋪烘焙油紙,防粘而且不用洗鍋了哈哈哈~
整齊碼放排骨
180°C 25分鐘,15分鐘後,中途拿出來翻面,把剩下的1/2葱蒜末放入,等待烘烤完成即可~
香噴噴的烤排骨出爐~拿出來撒上燒烤料辣椒面,絕了!
小貼士
1.排骨不要切的太厚太大,小一點更入味更容易熟。
2.原本我以為要醃2小時才能入味,事實證明半小時的味道就很不錯了。
3.蒜末是這道菜的靈魂,要使勁放~
4.每家烤箱/空氣炸鍋的脾氣不同,多暫停觀察,自己把握烘烤時間。