簡易無需油炸版紅燒糖醋排骨

用料  

簡易無需油炸版紅燒糖醋排骨的做法  

1. 排骨洗淨  冷水下鍋 直到去掉血水 然後瀝乾水 把排骨瀝乾水後盛起來放入碗中

2. 排骨放入碗中後 加入鹽  醬油  老抽 料酒  醋攪拌均勻後  醃製一會  

3. 把姜蒜剁碎

4. 把剁好的姜蒜放入醃製排骨的碗中   攪拌均勻  繼續醃製一會

5. 鍋燒熱 放入油

6. 加入白糖快速攪拌 使白糖融化於油中

7. 糖變焦糖色 把醃製好的排骨倒入鍋中

8. 排骨到入鍋中 大火翻炒

9. 翻炒至排骨出現焦糖色

10. 可以加一些甜辣醬  不加也可以 加點醬顏色好看些 如果家裏沒有 不加也行

11. 加點甜辣醬

12. 起鍋裝盤 放點葱點綴一下

小貼士

因為排骨爆炒前已經醃製過  所以後面可以不加任何調味料  只要醃排骨時把味道調好就行了 後面炒好就可以直接盛起來