蒜香排骨（非油炸烤箱版）

想做蒜香排骨又不想動寬油，這個幾乎沒額外放油，烤的時候排骨會出油，吃着健康一些，製作過程還簡單乾淨～

用料  

蒜香排骨（非油炸烤箱版）的做法  

1. 排骨切成小段反覆沖洗，洗淨血水。
   
   大蒜切成蒜末，加入鹽、糖、黃酒、生抽、耗油、蒜蓉辣醬醃製一個小時以上入味
   
   黃酒可以換成料酒、白酒，黃酒味道沒有那麼重

2. 烤盤鋪一層錫紙，刷少量橄欖油，再鋪一層喜歡的蔬菜，蔬菜在烤制時浸入排骨的油水會很入味

3. 均勻的鋪上排骨，和料汁蒜末也覆蓋上

4. 美人椒切成小圈圈

5. 撒在排骨上

6. 把烤盤用錫紙包嚴實，避免水汽揮發、排骨幹柴不易熟

7. 烤箱預熱到230度，中層上下火烤30分鐘後取出

8. 取出後烤箱不關火，給排骨刷一層油和蜂蜜，不覆蓋錫紙再高温烤10多分鐘左右直至上色

9. 取出後趁熱撒上一些白芝麻，吃辣的可以撒一些辣椒粉

10. 裝盤後可以再撒一些幹歐芹碎、放幾水煮朵西蘭花裝飾

11. 烤盤內餘下的蒜油，再放些糖 鹽 醋正好可以涼拌剩下的水煮西蘭花

12. 完成啦啦啦(๑•̀ㅂ•́)و✧