用料
排骨 | 120克 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 6瓣 |
洋葱 | 1個 |
蠔油 | |
生抽 | |
油 |
蒜香烤排骨(家用烤箱版)的做法
處理生排骨
用麪粉把排骨抓一下去髒,洗兩遍,直到水不混濁。儘量擠幹水分。
洋葱切小塊。
加蠔油,生抽,料酒,醋,洋葱塊,和排骨一起浸泡,找一個稍大一點的碗方便翻面,讓佐料入味。
醃製2小時或者放入冰箱過夜。拿出醃製好的排骨放在烤盤裏,上下鋪好錫紙包裹。
與此同時打開烤箱,230℃預熱。
烤盤放入中層烤25分鐘。準備蒜末,油。
25分鐘後拿出烤盤,撕掉上面一層錫紙。倒掉盤內烤出來的水分(否則可能會焦)。將排骨翻面,刷上蒜末和油(這一步也可以在第一次烤的時候放)。
放入烤箱,200℃,20分鐘。
中間可以看成色拿出來翻面。烤好啦,特別香~
趕緊品嚐吧|・ω・`)
小貼士
調味料按照習慣放,覺得不入味第二次烤前也可以加生抽刷排骨。