一次發酵/玫瑰雲朵吐司

這款吐司加了酸奶，口感特別特別軟，像雲朵一樣的軟綿綿，只需一次性發酵，省事方便又快手，最主要口感一點都不輸二次發酵的吐司😝😝😝

用料  

一次發酵/玫瑰雲朵吐司的做法  

1. 將除黃油和幹玫瑰花以外的所有材料，放入廚師機，打至粗膜狀態後，加入黃油，繼續打至完全擴展階段。

2. 完全擴展階段後，放入幹玫瑰花，低速攪打均勻即可。

3. 揉好的麪糰先排氣，再整理成圓形，鬆弛20分鐘。

4. 將鬆弛好的麪糰擀開，擀成16×36的長方形，再從上往下捲起來。

5. 卷好後，放入吐司，在35~38度的環境下進行發酵。

6. 發至模具9分滿，再用割刀將中間割開，擠上事先軟化好的黃油，最後撒耐烤珍珠糖。

7. 烤箱提前預熱，176度烘烤38分鐘。

8. 注意⚠️觀察上色情況，及時加蓋錫箔紙。

9. 軟綿綿^_^^_^^_^

10. (o^^o)(o^^o)(o^^o)

小貼士

1.不同牌子的麪粉吸水性不一樣，一定要事先預留一部分牛奶，以防麪糰過濕。
2.配方中烤箱的温度和時間僅供參考，每台烤箱的温度不一樣，請以自己的烤箱温度為準。