杏鮑菇的營養價值就不再多説了！好吃才是硬道理！
用料
| 牛裏脊肉肉 | 200克 |
| 杏鮑菇 | 2個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 薑末 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 香油 | 少許 |
| 醬油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 雞精 | 少許 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法
牛裏脊肉切丁，加薑末，醬油，白糖，黑胡椒（可多一點），用手抓勻，放冰箱醃20分鐘。
![家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第2張]( "家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第2張")
蒜切末。
![家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第3張]( "家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第3張")
青、紅椒切丁。
![家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第4張]( "家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第4張")
提前準備一碗調味汁:蠔油，白糖，生抽，雞精，少許鹽攪勻。
![家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第5張]( "家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第5張")
20分鐘後從冰箱取出牛肉丁，加料酒，幹澱粉，香油，用筷子攪拌均勻。
![家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第6張]( "家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第6張")
起油鍋，小火🔥放入蒜末煸出香味。
![家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第7張]( "家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第7張")
(杏鮑菇提前洗乾淨切丁)接着放杏鮑菇下鍋翻炒，中火🔥不停翻炒至杏鮑菇變色、出水。
![家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第8張]( "家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第8張")
這個時候加一丁點醬油，翻炒一下讓杏鮑菇上色均勻，盛出備用。
![家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第9張]( "家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第9張")
鍋燒熱放油（熱鍋涼油），小火🔥下牛肉丁翻炒至八成熟，此過程全程小火🔥
～想把牛肉炒嫩請注意看下面的小貼士3![家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第10張]( "家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第10張")
加入杏鮑菇丁，持續翻炒。
![家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第11張]( "家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第11張")
把步驟4的調味汁倒入鍋中翻炒均勻，最後入青椒、紅椒段翻炒至斷生即可盛盤~因為右手要不停翻炒，左手拿手機又拍糊了😅😅
![家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第12張]( "家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第12張")
開吃吧！
喜歡的朋友，歡迎加入琥珀美食交流羣V:maggie112442。![家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第13張]( "家常菜~杏鮑菇燒牛肉粒的做法步驟圖 第13張")
小貼士
1.步驟1一定要用手抓勻，再送冰箱20分鐘。
2.步驟5可以用筷子攪勻。
3.步驟9一定要熱鍋涼油，牛肉下鍋以後先不要翻動，讓牛肉都裹上油以後過一會再翻面炒，這樣炒出來的牛肉很嫩的，全程小火🔥。
4.友友們反饋最後再加一點黑胡椒醬更美味喲，親愛噠喜歡可以試試！
