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用料
黑椒杏鮑菇牛肉粒(杏鮑菇可換成洋葱)的做法
牛肉切小塊,約2釐米小方塊,洗兩遍去血水。一勺半生抽,半勺老抽,一勺蠔油,黑胡椒,一點食用油(保持口感),抓勻,醃製30分鐘。
杏鮑菇也切小塊,蒜切末。
鍋裏多放一點油,油熱放杏鮑菇,炒至表面微焦,可以用鏟子按一按。
放蒜炒香後,放入牛肉粒,大火快速翻炒2-3分鐘左右。
中途再放點黑胡椒。
出鍋~
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