烤箱版黑胡椒蒜香烤排骨

在下廚房裏找了幾個菜譜，説是烤排骨，看到最後都發現是油炸排骨，油炸的不健康啊！
最後，還是自己來個烤的，供參考，吃的沒剩幾個了，所以照片不太好看哈^_^

用料  

烤箱版黑胡椒蒜香烤排骨的做法  

1. 排骨剁小塊，約兩節手指長度一塊，一般買肉的地方都可以剁好。洗淨濾幹水，準備一個大點的盤子，這樣排骨都能接觸到醃料。

2. 將上述醃料都加入排骨盤中，再加1湯匙黑芝麻油，拌勻，入冰箱醃製四小時以上，過夜更好。我的剛好是因為沒來得及做隔了個夜，發現超級入味！

3. 烤盤裏墊油紙或者錫紙，取出醃好的排骨，不要剩餘的醃料（包括蒜蓉和生薑，味道都已經進去了，如果烤蒜蓉和生薑20分鐘會容易發苦），間隔均勻的排列在烤盤裏，再刷上一層油。

4. 烤箱上下火230度，預熱好後，烤盤放中層，20分鐘後香味撲鼻，可以開動咯！

小貼士

1、烤制的肉，油脂都被烤出去了，外酥裏嫩，非常好吃！
2、入烤箱前一定記得刷一層油，因為有些排骨比較瘦的地方直接烤容易糊。