排骨想要好吃，必須擦乾水再進行醃製哦!!!
疫情在家只能研究吃吃吃!!!
用料
| 排骨 | 500克 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 李錦記蠔油 | 2勺 |
| 現磨黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 最後五分鐘放 | ★ |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 香茅 | 一小段 |
香茅蒜蓉烤排骨（烤箱）的做法
排骨提前一晚醃製好，第二天拿出來擺盤，錫紙啞光面塗油，排骨排排坐。用錫紙蓋好，包裹住。
![香茅蒜蓉烤排骨（烤箱）的做法步驟圖 第2張]( "香茅蒜蓉烤排骨（烤箱）的做法步驟圖 第2張")
烤箱上下火預熱210度。放入排骨烤40分鐘！（這是烤完40分鐘之後）
![香茅蒜蓉烤排骨（烤箱）的做法步驟圖 第3張]( "香茅蒜蓉烤排骨（烤箱）的做法步驟圖 第3張")
拿出來揭開錫紙，把排骨放上烤架，把汁放入碗裏，配上刷子，把汁水刷到排骨上，接着進烤箱烤！
![香茅蒜蓉烤排骨（烤箱）的做法步驟圖 第4張]( "香茅蒜蓉烤排骨（烤箱）的做法步驟圖 第4張")
接着，210度放進烤箱10分鐘！
![香茅蒜蓉烤排骨（烤箱）的做法步驟圖 第5張]( "香茅蒜蓉烤排骨（烤箱）的做法步驟圖 第5張")
噼裏啪啦的排骨！
![香茅蒜蓉烤排骨（烤箱）的做法步驟圖 第6張]( "香茅蒜蓉烤排骨（烤箱）的做法步驟圖 第6張")
最後我又拿剛才蓋排骨的錫紙，鋪上烤盤，把排骨擺上去，刷汁，放蒜蓉，撒香茅，再烤5分鐘！
![香茅蒜蓉烤排骨（烤箱）的做法步驟圖 第7張]( "香茅蒜蓉烤排骨（烤箱）的做法步驟圖 第7張")
出鍋開吃！！看着有點糊，其實焦焦的剛剛好呀！！！
![香茅蒜蓉烤排骨（烤箱）的做法步驟圖 第8張]( "香茅蒜蓉烤排骨（烤箱）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
排骨洗乾淨一定要晾乾水份，或者用廚房紙擦乾水份。這是排骨好吃的一個必須做法。
排骨醃製的時候，可以注意一下汁水，我配料裏寫的量比我實際做的要多！因為我原本醃製完有點幹！
