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用料
蛋黃鮮肉棕的做法
糯米加水浸泡兩三個小時。粽葉放冷凍室,用時取出洗淨。
五花肉切小塊,加生抽料酒鹽糖腐乳醃製過夜。
糯米瀝乾水,加少許生抽拌勻。粽葉剪去尾端。
取三片粽葉並排,捲成漏斗狀。加一勺米壓緊,加一個蛋黃,再加米,加一小塊肉,再加滿米,壓緊。
把漏斗邊向內折,剩下的粽葉向對面折下來,順着方向包緊,紮上繩子。
放在高壓鍋,選擇豆類,加水沒過粽子,等到程序結束即可。
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