蜜棗棕 鹹蛋黃鮮肉棕

第一次包，挺成功，廣受好評(o^^o

用料  

蜜棗棕 鹹蛋黃鮮肉棕的做法  

1.      用了兩種粽葉，一種是乾的，開水中煮3分鐘，關火繼續泡，一種是真空包裝的濕粽葉，不用煮，清水洗洗就用，幹粽葉的更香，但壞的葉子太多，包起來更費時間，更推薦濕粽葉。
          豬肉提前一晚醃製，切2-3釐米見方的大塊，喜歡油大的買五花，我買的三角肌，不會很膩，加葱段，薑片，白糖，白酒，生抽老抽，八角，花椒麪抓勻，醃製。
         糯米提前兩三小時泡好，撈出，加入微量小蘇打拌勻，鮮肉棕的米加入老抽上色，微量食鹽，不要太鹹。
          鹹蛋黃加少量白酒，表面裹一下酒。
   

2. 開包，過程搜視頻怎麼包粽子

3. 高壓鍋加水沒過粽子，儘量水多一點，開鍋煮50分鐘

4. 纏線發現粗線好用，手都泡漲了，細線捏不住也不好係扣

5. 煮好不要着急撈出，在湯裏泡泡更好吃，上圖是送人的，粽子太好吃，沒來的急拍，
   上面的原料一共包了60-70個吧，沒數