棕包炒臘肉

從前我不太喜歡帶點微苦的棕包，直到今年春節，發現媽媽做的棕包炒臘肉超級好吃，也慢慢愛上了這種微苦。

用料  

棕包炒臘肉的做法  

1. 處理棕包，把它的外皮全部剝去，洗淨。

2. 臘肉切成片，棕包直到快要下鍋的時候臨時切，這樣更不會苦。

3. 切好蒜，辣椒，蒜苗備用。個人特別喜歡蒜苗，因為炒出來特別香。

4. 油鍋放油燒熱，放臘肉去油炒香。
   快速將切好的棕包放入，記住油不能太少。蒜苗，辣椒放入，加適量的鹽，有幹辣椒也可以多放些，炒熟後放水煮，最後加上澱粉收汁。完美！

小貼士

我喜歡家常菜，所以這些圖片也是偷閒拍的，不要介意。這道菜，我自己可以吃兩碗飯。去油後的臘肉特別香，帶上微苦的脆脆的棕包，很下飯，也很有營養。