肉棕子

用料  

肉棕子的做法  

1. 粽葉粽線24小時泡好。用開水燙過。冼乾淨備用

2. 五花肉切成手指粗條，放入糖 醬油 老抽 花椒 白胡椒粉 五香粉 白酒 薑片 蒜片 拌勻醃製8小時。

3. 綠豆洗乾淨加一碗水煮開。立刻關上火 悶兩個小時小時。糯米泡二個小時，臘腸切片

4. 將豬五花肉取出挑去花椒薑片等備好，綠豆也洗淨，鹹鴨蛋取蛋黃切成4塊

5. 糯米瀝水，下油下蒜頭炒香，下糯米，放入老抽生抽白胡椒粉五香粉炒勻

6. 包粽子

7. 包粽子，每種材料放適量

8. 煮開水倒入擺好粽子的鍋中，開後中小火2個半小時即可取出

9. 成品

小貼士

煮粽子時用重物壓在粽子上