海鮮棕

吃膩了鹹肉粽和蜜棗豆沙粽，今年想換個口味，嘗試做了海鮮棕，寶寶説“媽媽，明年還做這個海鮮粽吧”，哈哈，好的~

用料  

海鮮棕的做法  

1. 準備好這些食材。

2. 幹粽葉提前泡發過夜，再放入開水中煮3分鐘消毒殺菌，再洗淨瀝乾。

3. 糯米泡發過夜，加入2勺老抽、1勺生抽、1勺鹽拌勻調味。

4. 乾貝和蝦米、幹香菇提前泡發1小時，洗淨瀝乾，幹香菇切條狀。

5. 臘腸切片，生薑切末。

6. 鍋燒熱倒入少許油加入薑末炒香，再將乾貝、蝦米、香菇、臘腸一起倒入鍋中加入3勺生抽炒香後盛出。

7. 取出鹹蛋黃，然後對半切開，一個粽子放半個鹹蛋黃。特別喜歡吃鹹蛋黃的話，可以一個粽子放一整個鹹蛋黃。吃起來更滿足~

8. 包粽子，粽葉圍出一個尖尖的形狀， 先放糯米，再放炒好的乾貝、蝦米、香菇，放入半個鹹蛋黃，然後再加入糯米蓋好。

9. 包好的粽子放入鍋內大火煮開後，繼續中小火煮3個小時。

10. 開吃啦！

小貼士

1、幹粽葉一定要泡發，這樣包的時候不容易破碎
2、我一般習慣糯米提前泡發，不然煮粽子的時間要麼需要起碼6個小時以上煮出來才好吃，要麼就是煮三個小時煮出來裏面的米還是很硬，吃不出軟糯的口感
3、糯米泡發後一定要用棉布啥的瀝乾水分，不然直接包的時候，容易水撒的到處都是