臘八蒜（臘八蒜平時也可以製做，天熱放冰箱冷藏。）

臘八蒜就餃子，味道很好，臘八醋浸潤了蒜香，蘸餃子吃、炒菜放一點都提香不少。

用料  

臘八蒜（臘八蒜平時也可以製做，天熱放冰箱冷藏。）的做法  

1. 蒜瓣削去根部，放進開水燙過晾乾的容器內。

2. 加適量白糖。

3. 添米醋。

4. 醋沒過蒜瓣。

5. 蓋上蓋子。

6. 放置一邊，靜等碧綠如翡翠的臘八蒜成品。

7. 大大小小做了6瓶。

8. 臘八蒜製作很簡單，並且，並不是只有臘八這天製作才會呈綠色，平時都可以做，搭配各種食材，只有一個字“爽”！暑假回老家在外吃飯時發現店家在做好的紅燒肉上放了幾瓣碧綠的臘八蒜（習慣了這麼稱呼，從小以為只有臘八這天做的蒜才是綠色），又有顏又提味兒，碧綠的臘八蒜配紅亮顫悠的紅燒肉，養眼，解膩，美味！

9. 今天是臘八蒜滿一週，室温存放的，已經有翠綠的顏色了。

10. 我取了些臘八蒜和臘八醋就餃子吃了，三罐辣醬比不了臘八蒜和臘八醋香。

11. 越來越好看了。

12. 第12天，已給白裏透着翠綠了！

13. 酸甜中透着蒜香。

14. 好看。

15. 今日除夕，味道正好。

16. 清燉羊肉佐以臘八蒜作爽口小菜，開胃解膩。

17. 臘八醃的，今日初六，通體翠綠，酸甜可口。

18. 臘八蒜臘八醋就餃子。

小貼士

時間是美食最好的朋友。