臘八粥（八寶粥）臘八蒜

臘八粥是一種由多樣食材熬製而成的粥，“喝臘八粥”是臘八節的習俗，我一直感覺臘八粥和八寶粥差不多~

總之喝起來都是暖心暖胃暖身就對了，在寒冷的臘月當然需要一口熱氣騰騰的臘八粥來暖暖自己了~

在配上自己醃製的臘八蒜，妥妥的新年馬上就要來臨了~

臘八蒜通常是指用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行醃製，故稱“臘八蒜”。

等醃製好了後過年就可以和餃子一起吃了~而且臘八蒜還可以炒菜的，我之前在哈爾濱吃過一家老字號有一道菜就是用臘八蒜炒制的，非常好吃~

泡臘八蒜主要流行於中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。

用料  

臘八粥（八寶粥）臘八蒜的做法  

1. 2把黑米 2把糯米 1把紅豆 1把紅芸豆 1把花生豆 1把綠豆 洗淨後提前一晚泡水

2. 第二天紅棗乾和去芯蓮子一起放入電飯鍋中

3. 加一把冰糖 開啟煮粥模式

4. 期間做個臘八蒜 準備個玻璃罐用熱水殺菌消毒

5. 將扒皮切尾的大蒜放入玻璃罐中

6. 加米醋沒過罐子裏的大蒜

7. 將保鮮膜摺疊一次後扣在罐子口上

8. 將保鮮膜摺疊一次後扣在罐子口上

9. 等待臘八粥好了後就可以享用了~

小貼士

臘八節要到了~你也做個臘八粥吧~