臘八粥---喝臘八粥，過傳統節！

俗話説：“吃了臘八飯就把年來拜”！臘八節已經到了，農曆春節還會遠嗎？今天你喝了臘八粥麼？
臘八節”是中國的傳統節日，對於傳統，我是很在乎的！我一直覺得，與其高喊口號，不如實施行動，把我們的傳統文化延續下去，！
翻冰箱，翻櫃子，我照常是將就家裏有的食材做的。
臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成，後來材料逐漸增多。至今我國江南、東北、西北廣大地區人民仍保留着吃臘八粥的習俗，廣東地區已不多見。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口又營養，確實能增福增壽。

用料  

臘八粥---喝臘八粥，過傳統節！的做法  

1. 將紅小豆洗淨浸泡一夜，備用。

2. 其餘材料洗淨，將百合以外的材料與浸泡好的紅小豆一起下鍋，加水，中火熬煮。（期間不時地用勺刮底攪動，以免鍋底焦煳。 ）

3. 起鍋前15分鐘加入百合熬煮，至八寶粥香糯黏軟。（可視個人喜好，在加百合時同時加入適量冰糖）

小貼士

1.民諺有云：“大火的稀飯，小火的湯！”熬粥的水要一次性加夠，開了之後，中途每隔幾分鐘要用勺子刮鍋底攪拌，否則容易粘底。另外，不容易熬爛的豆類應該提前一天泡好，這樣才能縮短熬製的時間。
2.中途一定要不時地用勺刮底攪動，以免鍋底焦煳。
3.百合容易煮爛，所以最後添加。
4.熬煮的材料可以根喜好況改換。