傳統節日臘八節快到了，為你準備了一道江南特色臘八粥

小孩小孩你別饞，過了臘八就是年…一年的傳統節日臘八節快到了，我為你準備了一道江南特色的臘八粥…也是我小時候記憶裏的味道。
臘八粥
食材：大米25克，糯米25克，紅豆15克，黃豆15克，花生米15克，小冬筍1個，茨菇3個，蓮子15顆，核桃仁6瓣，青菜3棵。
調料：鹽5克，雞精適量，橄欖油1小勺。
製作：青菜去除老葉，用清水浸泡半小時洗淨切細絲，黃豆和紅豆，花生一起放碗裏提前用水浸泡二小時左右；大米和糯米洗淨也提前浸泡二小時左右；把馬蹄洗淨去皮切碎粒，茨菇去皮洗淨切薄片；冬筍洗淨切碎末。準備土鍋（砂鍋也可以）一個，把紅豆黃豆和花生米放入鍋中加適量水煮開轉中小火慢慢煮到裏面的豆子七分熟左右。放入除青菜外所有食材加入平時煮粥的水大火煮開轉小火慢慢煮20分鐘左右，為了煮粘稠開始需要邊煮邊攪拌10分鐘左右，轉大火把青菜放入煮開，加入鹽和雞精，1小勺橄欖油攪拌均勻，加橄欖油是為了煮出來的粥色澤鮮亮清香，而且入口軟糯。悶2分鐘即可。

用料  

傳統節日臘八節快到了，為你準備了一道江南特色臘八粥的做法  

1. 準備好食材

2. 處理乾淨

3. 大米和豆子分別提前浸泡

4. 豆子先放入鍋煮七成熟。

5. 把除了青菜外的其它食材放入鍋中，加適量水攪拌均勻煮開後轉中小火20分鐘。

6. 把青菜放入，加入鹽和雞精拌勻，慢慢攪拌至粘稠。

7. 加入1勺橄欖油拌勻，出鍋。

8. 特別鮮美誘人。

9. 動手開吃吧

小貼士

吳媽小貼士：煮粥要開水下鍋，冷水煮粥容易糊底，開水下鍋就不會有此現象，並且他比冷水煮粥更省時間。
圖省事你也可以放入電飯鍋煮。