用料
| 蒜苗(蒜台) | 10根 |
| 五花肉 | 一小坨 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 紅尖椒不辣 | 3個 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 糖 | 0.5勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 1勺 |
蒜苗/蒜台炒肉的做法
蒜苗(蒜台)切丁，不放油❗❗❗一勺鹽，🔥中火翻炒2-3分鐘，炒幹水分，去掉澀口的味道！
![蒜苗/蒜台炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蒜苗/蒜台炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
⚠️一定要洗鍋❗不然整個菜都黑了！
熱鍋，涼油，🔥中小火，下五花肉，變色加蠔油，生抽，老抽，一點糖，暫不放鹽，不放鹽！翻炒均勻![蒜苗/蒜台炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蒜苗/蒜台炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
肉劃拉到一邊，加入蒜末，辣椒，炒出香味
![蒜苗/蒜台炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蒜苗/蒜台炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入蒜苗(蒜台)，翻炒1-2分鐘，融合一下味道，然後加點鹽，嚐嚐味道，可以了就一勺雞精出鍋
![蒜苗/蒜台炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蒜苗/蒜台炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
超級美味的，超級下飯的蒜苗(蒜台)炒肉就做好啦✨✨✨拌飯絕了
![蒜苗/蒜台炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蒜苗/蒜台炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1.提前斷生蒜台，是為了防止蒜台過生澀口，加鹽是為了快速流失水分，且蒜台入味！
2.一定要洗鍋再炒菜！哈哈哈哈哈哈哈
