不用打發不用加油的豆渣小蛋糕

今天早餐吃了豆漿，看着潔白細膩的豆渣，捨不得丟棄，本着不浪費食物的想法，做了這款小蛋糕。鮮，香，軟，嫩，好吃還營養！最重要的是還不用打發，超簡單哦。

用料  

不用打發不用加油的豆渣小蛋糕的做法  

1. 玉米粒和碗豆焯水煮到8分熟。

2. 除牛奶和麪粉外所有材料混合拌勻。

3. 加入牛奶攪拌成這種狀態：粘稠有流動性。

4. 加入麪粉攪拌。

5. 攪拌麪糊粘稠度是這種狀態：基本不流動，厚粘，粘在蛋抽上要用一點力才能下來。

6. 十二連模的不粘烤盤刷一點油(我的沒刷)，倒入麪糊七八分滿。

7. 烤箱預熱上火160度，下火180度，中層，烤20一22分鐘。

8. 烤至上面麪糊有一點點脹起至開裂，四周有明顯縮小就好了。

9. 不知道熟了沒，如果家裏有探針温度計的可測一下。88一93就熟了。

10. 出爐馬上用硅膠小鏟沿着四周連底部快速鏟一圈就很容易脱模啦。

11. 倒扣在晾架上。

12. 底部四周有上色，這個程度是外面一層薄薄脆脆，香，裏面軟軟嫩嫩，鮮。

13. 如果沒有烤箱，還可以用不粘小鍋烙成薄餅吃。一樣好吃。

14. 兩種方法，隨君喜歡。搭配豆漿健康營養的早餐就好了。

小貼士

1 豆渣的量取決於你豆渣的乾濕程度，如果幹點可酌情用牛奶調節，所以方子中牛奶的量也不是絕對的。

2 香菇肉末醬(我用的自己做的比較稠厚)，用市售的會稀點，就少加牛奶，或多加麪粉。

3  這種麪糊烙餅比較費時間，所以我就突發其想用烤盤一次搞定。

4 方子中的調料配料可根據自己喜歡隨意切換。