這款蛋糕非常非常好吃,營養均衡,雞蛋牛奶水果蔬菜都有,一次性滿足超過3個願望😍,關鍵是簡單易做,我自己做了3次,都沒有失敗過,口味也可以自由發揮調整,簡直是甜點(哄娃)最佳選擇!
用料
雞蛋 | 3個 |
低筋麪粉 | 60克 |
蕎麥粉(可用低筋粉或者其它無筋粉替代) | 30克 |
梨 | 1個 |
胡蘿蔔(比較小) | 3根 |
小青桔(可不加) | 1個 |
水(牛奶) | 110克 |
黃油 | 15克 |
椰絲 | 適量 |
無糖無鹽烤梨蛋糕,無需打發不用發酵不用泡打粉的做法
兩種粉先混合一起了,然後把雞蛋、水(牛奶)小青桔汁混合拌勻
把粉篩入水混合物裏再加入黃油攪拌均勻一旁待用
梨和胡蘿蔔削皮去核切片以後放進步驟2的混合物裏
ps:這時可以開始預熱烤箱170℃模具鋪上油紙,把沾了麪糊的梨和胡蘿蔔片碼進模具裏,最後再把剩餘的麪糊全部倒進去,在表面撒上椰絲以後就可以進預熱好的烤箱了。
ps:我喜歡一層梨一層胡蘿蔔那樣堆疊,覺得那樣切開比較好看
模具可以用6/8寸的,6寸的可能比較厚,成品比較濕,我用的8寸,我比較喜歡裏面幹一些的感覺。40-50分鐘以後可以聞到很香甜的味道,觀察一下椰絲如果也稍微金黃色以後就可以出爐了!濃濃的椰香伴着梨的清香再加上胡蘿蔔的甜味,那種天然甜而不膩的味道讓人慾罷不能。
ps:這個蛋糕烤的時間比較長但是真的值得等待哦!
小貼士
除了菜譜裏用的梨和胡蘿蔔組合,還做過蘋果和地瓜,還有純蘋果三種,我覺得各有風味都不錯,如果大家還能做出其它的組合歡迎留言交流哦!
當時吃不完剩了一塊放冷藏,第二天拿出來直接吃,發現有點像吃布丁的口感,如果時間充裕,烤好以後晾涼再冷藏,會更有吃甜品的感覺。