吃夠了粽子？今年端午節來份不一樣的“粽香排骨卷”

馬上又要到小長假啦，各位小廚都去哪玩？

記得小時候的端午節，早上醒來，吃一個大大的粽子，奶奶給我準備了五色繩，編的美美的戴在手上，去學校各種炫耀，而且一定要戴到下一次下雨時才能摘下來，扔到小水窪中，傳説會變成小龍

現在不需要等到端午節就可以吃到粽子，+柒今年想換一個美食，吃夠了粽子？那來份粽香排骨卷吧。

對於不會包粽子的小廚來説，這個排骨卷就是福音呀，不需要像包粽子那樣需要一點小技巧，捲一捲就可以啦，來一口麼？

對了 我忘記加香菇粒了

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用料  

吃夠了粽子？今年端午節來份不一樣的“粽香排骨卷”的做法  

1. 糯米淘洗乾淨用水浸泡備用

2. 葱切段，薑切片

3. 加入切好的肋排（排骨最好選擇肉比較多的五花肋排，這樣蒸出來的糯米會比較油潤、排骨也更加軟嫩。）

4. .加入料酒，醬油，耗油，鹽，少許糖

5. 攪拌均勻

6. 蓋上保鮮膜，醃製3-4小時，醃製的時間越長越入味

7. 粽葉刷洗乾淨，用水浸泡備用（新鮮的粽葉直接使用即可，如果是乾燥的粽葉，需要提前浸泡並煮軟才可以使用）

8. 泡好的糯米瀝乾水分，淋入醃排骨時多餘的醬汁，攪拌均勻

9. 粽葉1/3處剪開

10. 1/3的粽葉按照肋排的寬度剪出兩條

11. 將小條放在粽葉下方處 是為了待會把肋排包裹起來

12. 醃好的肋排裹上糯米，放在粽葉上

13. 肋排周圍再撒一些糯米

14. 粽葉捲成卷

15. 如果怕散開可以用牙籤固定好

16. 先看個成品

17. 蒸鍋鋪入粽葉，大火上汽後轉中火蒸一個小時左右，蒸熟就可以啦，（最後蒸的時間根據量的多少來調整，蒸鍋裏的水要放足，以防燒乾。如果用高壓鍋的話時間比較節省）

18. .來一口麼？對於不會包粽子的小廚來説 是不是很簡單呢

19. 依舊是送強迫症的動圖
    （微笑臉）

小貼士

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