端午到了 — 粽子來了

端午到了，外面買的肉都太少了，吃起來不過癮。自己動手包起來吧！

用料  

端午到了 — 粽子來了的做法  

1. 粽子加冷水一起燒，水燒開後再煮5-10分鐘，關火。自然冷卻，待用。（可以提前一天燒好，放在水裏浸着，第二天待用）

2. 糯米可以提前一天洗淨，瀝乾（糯米洗乾淨後。直接放在瀝水盆中瀝乾。）

3. 開始包了:糯米先放老抽（上色）拌勻，再放鹽（鹹淡），再放生抽（調味）拌勻，等糯米把水分吸乾，大概15分鐘左右。

4. 肉切成小塊。每個粽子都要放一塊肥肉跟瘦肉。五花肉要先用燒酒（黃酒），鹽拌均勻，大概10分鐘左右。

5. 粽葉洗淨，用布把粽葉表面（光面）擦一下。剩下不用的粽葉要用水繼續浸

6. 如圖

7. 如圖所示，就可以開始包了。

8. 包完後，放在水裏煮3個小時左右（煮到裏面的肥肉變成白色的油）
   期間可以把下面的粽子翻翻，上下翻翻

小貼士

糯米一定要瀝乾（最好前一天準備）
粽葉要燒過，冷卻，浸水中
肉完放酒拌勻