用料
| 皮蛋 | 2個 |
| 茄子 | 1個 |
| 青椒 | 5個 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 芝麻油或麻油 | 適量 |
| 黑芝麻 | 一點點（裝盤好看） |
| 葱花 | 一小撮 |
青椒茄子擂皮蛋的做法
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