雪碧苦瓜/二十四節氣之夏至

“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至，至者，極也。”夏至意味着炎熱即將到來。
此季節陽氣最旺，需保護陽氣，養身方面更應注重精神調養。
夏季炎熱，最易吃“苦”，苦瓜是夏至最佳食物，有清火消暑之功效。
另外，苦瓜中的苦瓜素有消脂減肥的作用，苦瓜苷能良好的控制血糖，是糖尿病患者的理想食物。

用料  

雪碧苦瓜/二十四節氣之夏至的做法  

1. 苦瓜洗淨，一切二。

2. 挖去籽後，用勺子輕輕颳去白色內膜。

3. 斜切成片

4. 入沸水中焯至水再次沸騰。

5. 迅速撈出，入冰塊中降温，也可用涼開水多衝幾次。
   在容器中放入冷卻的苦瓜片，加兩片檸檬，倒入蓋過苦瓜的雪碧，撒些玫瑰即可食用。入冰箱冷藏半小時口感更佳。

小貼士

這道菜特別適合不愛吃苦的朋友，入口脆甜，由於去除了白饢又焯過水，苦味基本消除。